風ちゃんの百姓奮闘記　　
　　　　　　　　　　新米百姓風ちゃんの、泥んこ奮闘記！

風ちゃんの楽しい百姓のすすめ

　晴耕雨読ならぬ『晴耕雨作』な田舎暮らし。
近くの農場レストランに野菜の出荷を始めてから、
今まで父任せだった農業に興味を持ってしまいました。
興味を持ったものはなんでも自分でやってみないと
気が済まない性格で、苗作りから始めてしまい、
よせばいいのに、農業日誌なるものまで書いて
百姓の楽しさにはまっています。理想は、
ターシャチューダーのような自給自足な暮らしなので
ピッタリな生き方（？）を手に入れました。


秋晴れの風景

　綺麗な青空が広がった秋の一日。部屋の中で
過ごすのがもったいないような良いお天気です。
ようし！今日は、唐辛子を収穫しよう！
畑の畦に腰を下ろし、のんびりと唐辛子の葉を
むしりながら、過ごす。たまにはこんな日も
良いものです！





菜の花が満開・・・春の食卓

　畑に残っていた白菜が菜の花となり、黄色いかわいらしい
花を沢山付けています。少し長めに切り取り、グラスに入れて
みました。かわいいテーブルフラワーの出来あがり！といいたい
ところですが、食材です！

　翌日の朝食用にと取ったのですが、すぐにしんなりしてしまうので
こうして水に付けておくとシャキッとした触感が保てます。
お豆腐と一緒に白あえも良いのですが、個人的にはウィンナーや
ベーコン、豚バラ肉などと炒めたものが好きです。



菜の花のニンニク炒め

　《材料》4人分
菜の花小さなボールに1杯くらい。
ウィンナー4本
しめじ2/1株
ニンニク（チューブ入り）
塩コショウ
サラダ油
醤油




《作り方》
�@菜の花はきれいに洗って水けをきっておく。
�Aウィンナーは斜め切りにして、しめじは石づきを取って房を分けておく。
�Bフライパンにサラダ油を入れ、チューブのニンニクを大サジ1ほど入れて炒める。
�Cウインナー、しめじを入れさっと火を通す。
�D最後に菜の花を入れ、しんなりするくらいまで炒める。（炒め過ぎない。）
�E最後に塩コショーをし、醤油を大サジ2ほどまわしかけたら出来あがり。

＊ウィンナーの代わりに、豚バラスライスを使う場合は、ニンニクを
ワサビに替えて、ワサビいためにしてもおいしいですよ！


創作イタリアン・ポテトサラダ

≪材料≫5人分
新じゃが・・・・6〜8コ（大きさによる）
ニンジン・・・・1/2本（皮をむいてスライサーで千切りに）
ロースハム・・・・2枚（二つに切って、千切り）
カニカマ・・・・4本（小口切りにしておく）
セロリ・・・・じくの部分のみ（適量）（みじん切り）
玉ねぎ・・・・1/4コ（スライスして水にさらし、しぼっておく）
バジル・・・葉の部分のみ（適量）（適当な大きさに切る）
マヨネーズ、チーズ、バター、塩コショー





≪作り方≫
�@ジャガイモは皮をむいて、一口大に切る。
�A鍋に水を入れ、水からジャガイモを入れて茹でる。（型崩れしない）
�B茹であがったら火をとめ、鍋の湯を捨てて、ジャガイモの水分を飛ばすように
　　余熱でさっと炒める。（バターを大サジ2〜3ほど入れ、塩コショー）
�C冷めないうちに、とろけるチーズをカップ1/2ほど入れて軽く混ぜ、マヨネーズで
　　味を調える。（お好みで、酢やビネガーを足しても良いかも）
�D味付けしたジャガイモに、ニンジン、ハム、カニカマ、セロリ、玉ねぎ、を加え
　　軽くませ合わせる。最後にバジルをのせて出来上がり。

お好みで、スイートコーンの缶詰を入れたり、ロースハムの代わりに
カリカリに炒めたベーコンにしたり冷蔵庫の材料でいろいろアレンジしてみて下さい。

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